2012/5/22 13:33

7、坯料在模具盒里發(fā)酵至兩倍大時(shí)，用蛋刷在坯料上涂抹一層蛋液。把烤箱設(shè)定在180度，預(yù)熱5分鐘，然后把模具放入烤箱內(nèi)的中下架進(jìn)行烘烤，用上下火力180度烘烤35分鐘，把面包表面的顏色烤至金黃色便可取出，取出后把面包放在晾架上懸空晾涼，在食用時(shí)切片即可。至此操作全部完成（組圖23-27）。

此款吐司特點(diǎn)；顏色金黃、氣味芳香、入口松軟、味道微甜。

溫馨提示：

1、在制作過(guò)程中，皮面團(tuán)要揉至完全階段，而心料的果醬面團(tuán)只要揉的細(xì)膩一些就可以。

2、果料要分別一層一層的撒在面皮上，如把果料混合起來(lái)撒會(huì)不均勻。

3、坯料在捲的時(shí)候要緊一些，并且捲的越緊密越好。

大炒勺的這款私家制作的“菠蘿風(fēng)味吐司”就做好了。吃起來(lái)松軟微甜，口味多樣，非常不錯(cuò)，供朋友們參考。

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