2012/3/21 09:51

授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
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街上流行“香辣醬”，不知何時(shí)，街上買(mǎi)辣椒的老太越來(lái)越多，起初不知何意，后來(lái)同事帶一瓶自己老媽自制的香辣醬到單位，我才知道：呵呵，街上流行“自制香辣醬”老狼一直想做，可一直沒(méi)有合適的時(shí)間和理由。

香辣醬

原料：

新鮮紅線(xiàn)椒（杭椒）、蒜瓣、生姜、蔥伴侶醬、白糖、醬油、食油。

做法：

素食版香辣醬

1、主要配料。

2、紅線(xiàn)椒洗凈。

3、去蒂。

4、上鍋蒸15分鐘。

5、蒸好的紅線(xiàn)椒。

6、把辣椒晾涼后用刀把紅線(xiàn)椒剁碎。

7、剁好的辣椒醬。

8、鍋內(nèi)加少許食油，油熱后放入蒜末、姜末炒香。

9、放入蔥伴侶醬炒香。

10、倒入少許醬油。

11、放入白糖，翻炒。

12、最后倒入剁好的辣椒，拌勻即可。

裝瓶，備用。