2012/3/9 09:08

授權(quán)原創(chuàng)博客：愛(ài)美的家
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星期日帶女兒在圖書(shū)館看書(shū)，一本日本的美食書(shū)非常吸引人，書(shū)中說(shuō)在日本，男生都很期待“便當(dāng)”式的愛(ài)，因?yàn)椋?dāng)一個(gè)女生愿意為自己親手制作漂亮的便當(dāng)時(shí)，說(shuō)明女生對(duì)他的愛(ài)如便當(dāng)一樣，新鮮營(yíng)養(yǎng)、美味溫暖。當(dāng)他們品嘗時(shí)也同樣會(huì)感動(dòng)，這份便當(dāng)無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)均衡還是色彩搭配上都充分體現(xiàn)了的貼心與溫暖；或許，更讓人期待的不只是便當(dāng)本身而是藏在飯菜間濃濃的愛(ài)。

我想凡事只要用心去做結(jié)果都會(huì)不同，就象一份普通的便當(dāng)，用濃濃的愛(ài)來(lái)烹制相信一定是最美味的。

原料：

豬里脊肉、雞蛋1個(gè)、面粉、米飯、黑胡椒粉、鹽、料酒、生抽、白糖、蠔油、水淀粉各少許。

做法：

1、將豬里脊肉橫切片成厚薄均勻的三片。

2、肉片用刀背輕輕拍松拍成稍大的薄片。

3、拍好的肉片加黑胡椒粉，鹽，料酒，生抽，白糖，攪拌均勻腌制一會(huì)。

4、將腌好的豬排放在面粉中均勻地裹上一層面粉，再抖去多余的面粉。

5、再放進(jìn)蛋液里浸泡，讓面粉充分吸足蛋液。

6、倒適量的油，油熱挌將把腌好的豬排放入，中小火二面煎熟盛出。

7、趁豬排降溫時(shí)調(diào)一份醬汁：二勺兩勺蠔油、兩勺生抽，三勺清水再加少許黑胡椒粉，一點(diǎn)糖拌勻。

8、鍋中倒入醬汁煮開(kāi)后勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，澆在切好的豬排和米飯上即可。

Tips:

1、依個(gè)人口味用開(kāi)水燙熟青菜拌少許鹽，香油搭配食用。

2、黑胡椒粉依個(gè)自口味添加，有小朋友吃的話可省略。

3、煎豬排時(shí)火不要大，保持中小火煎好一面后再翻面煎另一面。

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