2012/3/5 09:44

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
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一杯咖啡一塊面包暖暖軟軟，一縷陽光一件披肩溫暖愜意！一本雜志一個角落優(yōu)雅清閑！午后的時光只想這樣度過.........

天涼了發(fā)面的速度明顯降低，但是做面包的熱情絲毫不會減少！常常是一大早就開始打面團(tuán)慢慢發(fā)酵，整形，再發(fā)酵，這個過程似乎很漫長。看著面團(tuán)慢慢長大變得胖乎乎，烘烤的鮮亮亮，滿屋子的面包香！又有誰能不為這忙碌愉悅的付出而感動呢？

沿用了以前的配方，又加了奶酪使面包的口感軟軟的特別好吃。你一定嘗過卡仕達(dá)面包，那么換成奶酪再來試試吧。忙碌過后坐下來慢慢品嘗暖暖軟軟的面包很是滿足！

原料：

高筋粉350克、糖50克、干酵母4克、牛奶90克、水120克、鹽4克、黃油25克。

奶酪餡：

奶油奶酪150克、糖40克、雞蛋1只。

做法：

1、奶油奶酪打順滑，分次加入蛋液打融合。

2、加糖打到融合制成奶酪餡備用。

3、后加黃油法將面包原料和成面團(tuán)，揉到完成。

4、把面團(tuán)放在盆中放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵到2倍大。

5、發(fā)酵結(jié)束后將面團(tuán)分割成2份滾圓并松弛15分鐘。

6、取一個面團(tuán)搟成長方形抹上奶酪餡。

7、順著長邊將面皮卷起來形成面卷。

8、將面卷切段分別裝入模具中，最后發(fā)酵到模具的8分滿爐溫200度，烤45分鐘。

備注：按照自家烤箱和模具來制定溫度，我的模具外壁很厚因此設(shè)定200度，如果模具不厚可以按照180度來設(shè)定。

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