2012/2/8 17:52
5、取出來后，分成65克的小面團滾圓。蓋上保鮮膜醒15分鐘；
6、取出其中一份搟長，翻面后卷起；
7、放入涂油撒粉的小土司盒中，其他的同樣操作；
8、發(fā)酵至兩倍大。上面涂蛋液?？鞠?80度預(yù)熱，中下層25分鐘左右。
飛雪有話說
1、葡萄干先泡一會兒，不會吸收面團的水份。
2，盡量讓葡萄干是一整顆的。不要讓葡萄干的酸甜影響面團的發(fā)酵。
3、這個小土司盒，我用的是65克的面團。
4、要想表面有光澤，蛋液刷均勻即可。
客戶端
2012/2/8 17:52
5、取出來后，分成65克的小面團滾圓。蓋上保鮮膜醒15分鐘；
6、取出其中一份搟長，翻面后卷起；
7、放入涂油撒粉的小土司盒中，其他的同樣操作；
8、發(fā)酵至兩倍大。上面涂蛋液?？鞠?80度預(yù)熱，中下層25分鐘左右。
飛雪有話說
1、葡萄干先泡一會兒，不會吸收面團的水份。
2，盡量讓葡萄干是一整顆的。不要讓葡萄干的酸甜影響面團的發(fā)酵。
3、這個小土司盒，我用的是65克的面團。
4、要想表面有光澤，蛋液刷均勻即可。
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