2012/2/8 17:50
13、然后用刀切成你想要的尺寸,愛和自由是9*18厘米的等腰三角形,sheryl是11*26的等腰三角形,也有其他的,總之面片都長得差不多就可以了。你也不要在這硅膠墊長切,那硅膠墊就沒了。切的時候,最好用美工刀,或者滾輪刀,都可以。但要在案板上切;
14、然后就從一頭卷向尖頭,就是一個成形了。這一個我是用的9*18厘米的面片卷的;
15、這個是用11*26面片卷的。所以,兩者相差就在后面的這個多一圈出來,個人感覺都很不錯。然后要醒。如果你的面團長11厘米,就要醒到12厘米。寬3厘米就要醒到4厘米。但不要醒發(fā)過度,后面有失敗案例;
16、烤箱190度預(yù)熱,中層,上下火,20分鐘左右即可。在烤的時候,一開始可頌底部會有油出來,但一會兒底部就會沒有油了。所以烤好后,烤盤應(yīng)該很干凈;
17、這個是混酥了,膨脹得感覺過大;
18、里面有些組織還沒發(fā)起來;
19、下面幾個都是不成功的案例,留做紀念;