2012/2/8 17:46

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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一分鐘搞定微波爐蛋糕(如何手工打發(fā)蛋白)

現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏很快，做個(gè)烤箱蛋糕往往要幾十分鐘的時(shí)間。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，的確是時(shí)間不允許啊。有了，這個(gè)蛋糕不用烤箱(適合沒(méi)有烤箱的朋友)，也不用很長(zhǎng)時(shí)間，短短1分鐘哎，你值得一試。上次發(fā)了蒸蛋糕之后，有些朋友問(wèn)我微波爐怎么做，剛學(xué)的。今天發(fā)一個(gè)上來(lái)。非常容易，非常好吃。真的。里面還可以加入葡萄干，棗泥，芝麻粉等也很不錯(cuò)的。

在打發(fā)蛋白中，有的朋友已經(jīng)有電動(dòng)打蛋器，所以蛋白一定打的很好了。沒(méi)有的呢，看看這個(gè)方法*(來(lái)自網(wǎng)絡(luò))

1、打蛋盆中一定要沒(méi)有油沒(méi)有水，干凈。

2、一定要新鮮雞蛋，只用蛋白，不能有一點(diǎn)蛋黃。

3、打蛋的方法。用兩雙筷子，握在一起攪打，打時(shí)要用力，先快后慢，順一個(gè)方向，不能亂打，一手拿盆，一手拿筷，站立操作3-5分鐘即可完成。用筷子在蛋糊中一揷筷子直立，說(shuō)明打發(fā)成功。

原料：

雞蛋1個(gè)、白糖20克、油16克、水16克、面粉24克。

做法：

1、蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克，面粉24克；

2、接下來(lái)打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子，聽說(shuō)有用三根筷子也可以打好的.電動(dòng)打蛋器是最好的選擇拉，愛(ài)和自由的打發(fā)蛋白全用打蛋抽子，真佩服她有電動(dòng)的也不用.嘖嘖.打蛋的時(shí)候速度要快，非常的快才能更好的打成功；

3、混合1和2，自上而下攪拌，不明白可以看我的做蛋糕的視頻；

4、放入一個(gè)微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干；

5、不加蓋800W高火一分鐘；

6、從容器中取出來(lái)的成品。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/95253858.html