2012/2/8 17:43

2、鍋內熱油，加入肉絲滑炒至變色后盛出。

3、鍋內熱油，加入胡蘿卜翻炒一會兒。

4、加入萵筍翻炒一會兒。

5、加入肉絲。

6、加入少許鮑魚汁。

7、加入一點點鹽，翻炒勻即可。

啰嗦幾句：

1、面團要揉透，餅才更筋道。若一次無法揉光滑，可先松弛一會兒后再揉，較易揉光。

2、每個摞起的小劑子之間都要抹滿油，否則容易揭不開。

3、不建議一次摞10個以上的小劑子一起搟，因為比較容易搟成大小不均勻的餅。

4、餅搟得不圓沒有關系，蒸熟之后用碗一壓即可得到大小一致的餅。

5、餅的厚薄與大小均可，隨你喜好；150g的面粉，我搟了約40只餅。

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