2012/2/8 17:43
7、加入冰糖；
8、加少許鹽調味；
9、倒入咖啡粉；
10、放入綠茶包；
11、倒入全部熱水，沒過鵪鶉蛋；
12、大火煮沸，轉小火煮2小時左右，關火后浸泡半小時即可。
注：
1、生的鵪鶉蛋很容易破碎，清洗的時候一定要小心，不要太用力；
2、鵪鶉蛋體積小，很容易熟，第一步不需要煮太久；
3、加鹽之前可以嘗嘗味道，以免過咸；
4、煮的過程中不時看看鍋，如果水快燒干即可停火或加熱水，以免燒糊；
5、煮的時間根據(jù)自己的口味而定，時間越長，鵪鶉蛋味道越濃，口感越硬。
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