2012/2/8 17:41
冬日里的柔軟奶香--手工牛奶糖
誰童年沒有吃過大白兔奶糖。小時候我總愛在口袋里裝上幾顆,媽媽給我洗衣服的時候,經(jīng)常是洗完了才悲劇的發(fā)現(xiàn)口袋里還有糖、、、
到了冬天,我喜歡把奶糖放在暖爐上,玩一會兒再回來吃,糖會熱的很軟很軟,入口即化,回來的晚了也不怕,雖然化的很軟,但奶糖外面裹著薄薄的糯米紙,一點(diǎn)兒也不會粘,剝開丟進(jìn)嘴里,幾秒鐘就消滅了,柔軟的都不用嚼!哈哈,怪不得我到現(xiàn)在還是蟲牙多。
現(xiàn)在啊,奶糖的種類也多了,悠哈悠哈不二家阿爾卑斯等等等等,小時候哪見過這么多哦??!
今天自己試著做了奶糖,其中糖的分量可以自己掌握,我放的不多,吃起來不覺得會很甜,但牛奶的味道很香濃很醇厚。做好了的糖用小紙片裹起來,一擰!呵呵,還真是像模像樣呢!!
原料:動物性鮮奶油、白糖、牛奶。
做法:
注:
1、煮制過程中,要不斷攪拌,鍋沿會不斷有凝結(jié)的奶塊狀物質(zhì),要及時用鏟刮下來,不然容易糊
2、盡量煮的濃稠
3、吃不完的糖塊最好冰箱保存
4、送人的話可以用小紙條包裹成糖果狀,很可愛,我用的是烘焙紙包的。
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