2012/2/8 17:41

做法：

1、用筷子將油豆腐扎一個(gè)小口，插入筷子輕輕攪動(dòng)一下，使油豆腐內(nèi)部空間變大。

2、放上適量餡料，輕輕塞入油豆腐內(nèi)。

3、制作完成的油豆腐放入鍋內(nèi)，加入適量高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火燜燉。

4、待食材熟透后調(diào)入少許鹽即可。

啰嗦幾句：

1、可以放入的餡料有很多種，我家大廚用的是包餛飩的剩余餡料。

2、餡料已有咸味，最后的調(diào)味要適度。

3、塞的手法很難詳述，多試幾次就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100l64y.html