2012/2/8 17:40
3、加入1/3量的椰蓉,篩入1/3量的混合面粉(低筋面粉+鹽+泡打粉),稍微拌勻,然后倒入一半量的牛奶拌勻,再加入面粉--牛奶---面粉,直到面糊充分拌勻;
4、模具中刷上一層油,鋪上油紙,倒入蛋糕糊。放入已經(jīng)預(yù)熱至170度的烤箱中,用170度上下火烘烤約30-35分鐘,直到蛋糕表面金黃即可。
這款蛋糕真的超級(jí)香,我?guī)У絾挝缓蠛芸炀捅环止饬?,有的同事嘴里還沒嚼清楚呢,就急著問什么時(shí)候還做,哈哈哈哈,相當(dāng)好吃哈!
椰蓉的量建議別減少,否則吃不到椰香,也嚼不到那種沙沙的感覺。低筋面粉中還可以加入少量的奶粉,這樣烤好的蛋糕更加香甜;
雞蛋每加入一次一定要攪打充分,否則很容易造成水油分離,這樣就前功盡棄咯。面粉和牛奶需要交叉加入,這樣黃油能更好的吸收,最好烤好的蛋糕才會(huì)更加蓬松;
可以在最后的蛋糕糊上再撒上少量椰蓉,味道和口感會(huì)翻倍哦!