2012/2/8 17:40
注:
1、瓊脂用涼水浸泡即可,泡至膨脹發(fā)白后使用;
2、先將瓊脂融化后再放入其他材料,可使溶液更加均勻;
3、南瓜凍一定要凝固之后再加入椰奶液,否則會(huì)互相滲透;
4、椰奶液微溫時(shí)即可加入,不要完全冷卻,否則由于瓊脂凝固,難以得到細(xì)膩均勻的奶凍;
5、南瓜、煉乳都有甜味,不需另外加糖。
2012/2/8 17:40
注:
1、瓊脂用涼水浸泡即可,泡至膨脹發(fā)白后使用;
2、先將瓊脂融化后再放入其他材料,可使溶液更加均勻;
3、南瓜凍一定要凝固之后再加入椰奶液,否則會(huì)互相滲透;
4、椰奶液微溫時(shí)即可加入,不要完全冷卻,否則由于瓊脂凝固,難以得到細(xì)膩均勻的奶凍;
5、南瓜、煉乳都有甜味,不需另外加糖。