2012/2/8 17:38

飛雪無霜的美食博客 blog

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開心果脆餅

原料：雞蛋一個45克、開心果30克、泡打粉2克、面粉100克、白糖40克。

做法：

1、雞蛋加入白糖攪拌。

2、攪拌好的樣子。

3、泡打粉加面粉過篩。

4、倒入雞蛋液中。

5、用刮刀攪拌并加入開心果。

6、和成面團(tuán)，裝入保鮮膜中，放冰箱冷藏15分鐘備用。

7、和好的面團(tuán)攤平，盡可能薄一些，因?yàn)榇魰嚎镜臅r候會膨脹。

8、烤箱170度預(yù)熱烤至變色取出。

9、切成長條。

10、放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘即可。

飛雪有話說：

1、泡打粉和面粉過篩，是為了呆會兒烤的時候膨脹效果更好。

2、開心果不用切碎，如果有切碎的也可以。

3、烤的時候注意觀察，上色即可。

4、烤好的餅干，很脆，所以，冷卻后放小瓶子中開蓋即可，不會變軟。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/161526235.html