2012/2/8 17:37

淘氣貓美食廚房 blog

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吃起來(lái)像奶片的餅干-奶香小餅干

這款小餅干奶香味十足，吃起來(lái)感覺(jué)像是吃奶片一樣，估計(jì)小孩子能喜歡。小時(shí)候我就愛(ài)吃奶片，長(zhǎng)大后就很少吃了。這回好了，什么時(shí)候想吃了就給自己烤一盤(pán)奶香小餅干解解饞。

以前沒(méi)做過(guò)烘焙，感覺(jué)好難。有很多好友鼓勵(lì)我說(shuō)：其實(shí)烘焙并不難，只要你按照配方同時(shí)加上一點(diǎn)點(diǎn)地細(xì)心就會(huì)成功。當(dāng)真正地向前邁出這一步時(shí)才發(fā)現(xiàn)，大家說(shuō)的是對(duì)的，其實(shí)很多東西并沒(méi)有想象的那么可怕，不敢嘗試是因?yàn)閷?duì)自己沒(méi)有信心！

原料：

低筋面粉145克、奶粉15克、牛奶40克、黃油35克、白糖30克、雞蛋液15克。

烤制條件：烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘。

做法：

1、將面粉、奶粉、白糖先混合均勻；

2、黃油隔水加熱成液態(tài)，倒入雞蛋液中混合均勻；

3、然后將牛奶倒入第2步的混合液中，攪拌均勻；

4、再把第3步的混合液倒入第1步的干性混合物中，用手揉成面團(tuán)；

5、將面團(tuán)用搟面杖搟成大面片，再用刀切成1厘米的方形小塊，排入烤盤(pán)；

6、烤箱預(yù)熱后，180度烤15分鐘即可。

溫馨提示：

1、揉面團(tuán)的時(shí)候不能揉的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)影響餅干的口感。

2、因?yàn)轱灨杀容^小，要經(jīng)?？纯纯鞠鋭e烤過(guò)火了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100l8gt.html