2012/2/8 17:36

人間煙火：事無事，味無味 blog

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繼續(xù)哄孩子玩-三色圈餅

把節(jié)前的幾款詳細(xì)做法都寫出來，拍都拍了。這還是一款哄孩子玩的小餅干，經(jīng)過鑒定，對于小寶貝們來說，操作有少許難度，但做好了還是比較討喜的。

我們第一天下午做了這個(gè)餅干，其中有個(gè)看起來也就是兩三歲的孩子，到了第二天來時(shí)，他竟然點(diǎn)名要這個(gè)餅干，而我們并沒有在做。小孩子的記憶力非常驚人。

【三色圈餅】（長帝25B一烤盤）樣式參考《孟老師的100道小餅干》，方子改了。

原料：

黃油60g、糖粉50g、蛋液20g、低粉100g、奶粉20g、可可粉1茶匙、抹茶粉1茶匙。

做法：

1、黃油室溫軟化，加糖粉電動(dòng)打至發(fā)白。

2、加蛋液繼續(xù)打勻，篩入低粉和奶粉的混合物，用刮刀以不規(guī)則的方式拌勻即可。

3、按2：1：1分成三份，后兩份分別加抹茶粉和可可粉拌勻。三份面團(tuán)分別裝袋，入冰箱冷藏30分鐘。

4、取出后分別選兩個(gè)顏色各5g一份，滾成圓柱條，兩色卷起，然后在案板上搓長至5-6cm。

5、首尾相接捏合。排入鋪好錫紙或油紙的烤盤，150度，中層，上下火，20分鐘。熄火后燜5分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100m2rr.html