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2012/2/8 17:35
常規(guī)制作過(guò)程
原料：
日式桃山黃金皮200克、紫米皮200克、寒天香柚餡料200克、蕃茄蜜李餡料100克、全蛋液少許。
烘焙：中層200度，5分鐘后取出刷上全蛋液，再繼續(xù)加熱5分鐘即可。
做法：
1、把餅皮分成30克/個(gè)。我用的是10頭，每個(gè)50克的模具。餡料分成20克/個(gè)。
2、把皮壓癟，放上一個(gè)餡料球。
3、慢慢包好，搓成圓形。
4、模具中放入喜歡的花片，包好的生胚放入模具中。
5、烤盤(pán)鋪上烤布，用模具壓出喜歡的花形。
6、放入預(yù)熱好的烤箱，中層，加熱5分鐘后取出刷上全蛋液，繼續(xù)加熱5分鐘即可。
