2012/2/8 17:35

笛子愛吃的博客 blog

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送別中秋系列-蛋黃蓮蓉廣月

親們，明天就是中秋啦，嘿嘿，我和田家哥要回家過節(jié)去了，對于新婚4個月的小夫妻來說，到誰家過節(jié)應該說是一個比較為難的問題，尤其我們都是家里的獨苗，都不忍心讓雙方父母孤零零地過節(jié)，于是我們做了很好的協(xié)調(diào)：中午去我家，晚上去他家~~~（田家哥最開心了，這是他提議的，說這樣他就可以吃兩頓好飯了）

這次做的是廣式蓮蓉月餅，蓮蓉本來就是用來配蛋黃的，堪稱廣月中的經(jīng)典田家哥一直以來很納悶為啥我就有月餅的“蛋黃情結(jié)”呢，無論看到啥月餅，我都要趕快看看標簽是不是有蛋黃，他有所不知，好久以前，當廣式月餅剛在這個北方小鎮(zhèn)流行的時候，我就知道，最高級最貴的月餅就是蛋黃月餅啦，笛子童鞋從小就這么精啊。

原料：

餅皮：轉(zhuǎn)化糖漿150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、枧水3克。

餡料：蛋黃。

做法：

1、蛋黃事先化凍，因為蛋黃不易保存，買來后就放在了冰箱冷凍室，隨用隨