2012/2/8 17:29
杏仁巧克力豆蛋糕
非常好吃的一款小蛋糕,浩浩每次都要在我限量之外偷吃。杏仁粉和黑巧克力豆,豐富了這款蛋糕的口感,很香很好吃的嘞~~
原料:
雞蛋兩個(gè)、糖60克、低粉50克、杏仁粉20克、橙汁13克、色拉油13克、耐烤巧克力豆適量。
做法:
1、低粉和杏仁粉混合過(guò)篩.橙汁和油放在一個(gè)小碗里;
2、雞蛋打入無(wú)油無(wú)水的盆中,將打蛋盆"坐"在熱水(60度左右)盆里,用電動(dòng)打蛋器隔熱打發(fā),先低速打散,一次性倒入糖,轉(zhuǎn)高速打發(fā)至濃稠,打蛋頭的運(yùn)動(dòng)路線中可見(jiàn)紋路清晰,最后轉(zhuǎn)低速打細(xì)膩,抬起打蛋頭可見(jiàn)2-3厘米左右的蛋糊不會(huì)輕易滴落,即為全蛋打發(fā);
3、篩入粉類,拌勻;
4、將橙汁和油攪拌均勻,倒入盆中,拌勻;
5、將蛋糊盛入裱花袋里,擠入紙杯八分滿,撒上巧克力豆;
6、烤箱180度預(yù)熱,中層15分鐘左右。