2012/2/8 17:28
蜂蜜杏仁面包
這還是前段時間做的面包,今天整理相機的時候,把它們整理了一下放上來了。
原料:
高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母3克、牛奶110克、黃油20克。
做法:
1、原料:高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母3克,牛奶110克,黃油20克。
2、把所有(1)中的原料(除黃油外)揉成面團,我用的是面包機和面程序,15分鐘后加入黃油,將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3、發(fā)酵至2.5倍大時,分成四份,揉圓松馳15分鐘。
4、將面團搟成橢圓形,底邊壓薄,卷起,搓成長條,然后按照圖示編成花。排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
5、在面包表面刷一層蛋液,再灑上杏仁粒。
6、烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘。
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