2012/2/8 17:27

樂生活blog

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番薯湯圓

做這款湯圓除了番薯、糯米粉、水。其他原料我什么也沒有加，就單單是番薯本身的香甜味道就足夠美味了。

原料：番薯、湯圓粉（糯米粉）、水。番薯與湯圓粉的比例是2：1。

做法：

1、番薯蒸熟，用筷子可以輕松插穿就可以了。刨去外皮用勺子把它攪成番薯泥。

2、在番薯泥中加入湯圓粉，番薯與湯圓粉的比例是2：1。

3、加入少量的水，水要一點一點的加。湯圓粉（糯米粉）的吸水性不高，水加多了面會稀。

4、將原料活成番薯面團(tuán)。

5、取少量的番薯面團(tuán)，用手掌搓圓。

6、確保每個小湯圓都差不多大，鍋中做水，水開后下入湯圓，待湯圓漂浮起來后再煮五分鐘就可以享用了。

注：

1、因為番薯已經(jīng)是熟的了，所以煮的時候時間不用太長，5分鐘即可。

2、小湯圓如果做多了，一次吃不了可以放入冰箱的冷凍室里凍起來。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100d5h9.html