2012/2/8 17:27

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

非常好吃的一款面包-羅宋甜面包

這款面包的是從網(wǎng)上找的，說是叫羅宋甜面包，我也不知道為什么叫羅宋面包，想知道的可以百度搜一下哈。

原來的配方中有白糖，我還是把白糖改成蜂蜜了，我感覺還是蜂蜜要比白糖吃起來健康。

這款面包，因?yàn)樯厦胬艘粭l口子擠上了黃油，抹了蛋液之后又撒了厚厚的糖粉，所以面包在烤的過程中，隨著不斷的加熱，黃油慢慢的融化，然后再慢慢的溶化糖粉，又被面包吸收，烤制而成的面包表面，非常酥脆，濃郁的香味夾雜著糖粒，真是很好吃的一種面包，俺特別推薦哦！哈哈。

原料：

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母3克、牛奶110克、黃油20克。

做法：

1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克。

2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。

4、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

5、在面包上劃一道口，放上切成條的黃油，表面刷一層蛋液，最后再灑上一層糖粉。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010014105318317/