2012/2/8 17:27

樂(lè)生活blog

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藍(lán)莓芝士慕斯蛋糕

原料：

蛋糕部分：雞蛋3個(gè)、白糖35克、低筋面粉65克、香草粉1克、泡打粉2克、融化的黃油25克、巧克力25克。

慕斯部分：奶酪100克、淡奶油60克、酸奶100克、藍(lán)莓果醬50+10克、白蘭地1瓶蓋、藍(lán)莓罐頭兩大勺、吉利丁片7克。

做法：

1、白砂糖放入打散的雞蛋中，雞蛋不能是剛從冰箱拿出來(lái)的，放置室溫。這樣比較容易打發(fā)；

2、用打蛋器將雞蛋打發(fā)；

3、篩入各類(lèi)粉類(lèi)；

4、切拌均勻；

5、前些日子吃巧克力火鍋剩下了很多巧克力，得想辦法消耗掉他們，隔水融化25克巧克力和25克黃油；

6、倒入面糊中快去前拌均勻；

7、倒入模具中，震蕩幾下，避免氣泡。放入預(yù)熱的烤箱180度烤30分鐘；

8、將烤好的蛋糕到處模具晾涼、切片；

9、奶油奶酪+藍(lán)莓果醬，隔水加熱至融化，倒入酸奶攪和一瓶蓋白蘭地拌均勻。沒(méi)有白蘭地不放也沒(méi)關(guān)系；