2012/2/8 17:27

煙火間 blog

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菠蘿蜜又稱(chēng)木菠蘿、樹(shù)菠蘿，它的果實(shí)是長(zhǎng)在樹(shù)干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達(dá)80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱(chēng)世界之最，因此有“熱帶果王”美稱(chēng)。

熱帶的水果，濃郁的芬芳，忽然就夏天了。

菠蘿果醬

原料：

菠蘿500克、白糖150克、水100克、肉桂粉1/6小勺（增添風(fēng)味，不喜歡的可以省略）、
香草莢1枝（也可用香草精替代，不用也沒(méi)關(guān)系）、檸檬1個(gè)。

過(guò)程

小貼士：

肉桂粉的香氣和菠蘿、蘋(píng)果等水果搭配起來(lái)很出彩，不是特別排斥的話(huà)一定要試試看；

檸檬中的Vc遇高溫容易被破壞，所以檸檬要最后才放比較好；

菠蘿的纖維比較粗，加熱之后果粒不太容易軟化，因而熬煮的過(guò)程要比其他漿果類(lèi)的水果來(lái)的長(zhǎng)，花點(diǎn)時(shí)間、用點(diǎn)耐心，慢慢用小火熬煮才會(huì)收獲好口味的菠蘿果醬哦。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/150217840.html