2012/2/8 17:26
7、在糯米團周圍灑上白芝麻;
8、將糯米團全部滾上芝麻;
9、鍋中放油,油熱后;
10、放入麻團坯子,并不停的用勺子按壓麻團,讓麻團脹大;
11、炸好的麻團撈起,控干油份。
飛雪有話說:
1、如果直接用開水燙糯米粉,糯米粉會比較干燥,容易開列。但取十分之一的糯米團放回鍋中煮開,再放回原糯米團中,糯米團就非常容易操作。
2、你也可以加少許面粉,這樣也會容易操作。
3、白糖的量一般是15-25克左右自由選擇, 。
4、炸的時候不用太大的火,火太大,會造成外面熟了,而里面夾生。
5、用勺子不斷地按壓麻團,麻團就會脹得即大又圓。
6、因為放了泡打粉,所以麻團個個是空心的。
7、油炸食品不建議經常食用,偶爾一下可以。呵呵。
8、我有的包了餡,有的沒包餡,看各人喜歡,如果不包餡,也可以包些白糖。這樣受熱后,糖化了,里面是空的也很好吃。