2012/2/8 17:26

食尚小米 blog

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廚房零起點(diǎn)手把手教您做家庭版新疆手抓飯

我發(fā)誓下回她買(mǎi)什么難吃的冰棍我也絕不幫她吃了，要不這倒霉孩子不長(zhǎng)記性，治她一回她就不鬧騰了?；丶椅覇?wèn)她吃什么，她生說(shuō)想吃新疆手抓飯酸辣湯，于是我們倆開(kāi)著空調(diào)吃了飯。手抓飯還是家里的好吃，量足，味厚。一點(diǎn)不待摻假的。我想著這個(gè)夏天在家吃手抓飯也不賴(lài)，連菜帶飯的不賴(lài)。

原料：

羊肉、胡蘿卜、洋蔥、新疆葡萄干、大米。

調(diào)料：

紹酒、孜然、鹽。

覺(jué)得羊排沒(méi)有羊肉好熟爛，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起來(lái)麻煩些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感覺(jué)很象，我喜歡！

做法：

1、羊肉洗凈切中塊，用紹酒腌漬。

2、胡蘿卜切絲，洋蔥切絲。

3、大米用水泡半個(gè)小時(shí)，

4、鍋?zhàn)鰺徨伬锓庞?，放入洋蔥炒出香味，

5、再放入羊肉翻炒。

6、放鹽，孜然，雞精，翻炒入味。

7、放入胡蘿卜絲翻炒。

8、讓胡蘿卜的顏色炒出來(lái)在油里。