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香菇青菜包

2012/2/8 17:25

9、準備青菜餡的材料;

10、豆干焯水;

11、青菜焯水;

12、青菜過涼;

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13、將豆干切成粒;

14、青菜擠凈水分后,切成粒,香菇泡軟后,切粒;

15、加入調料攪拌好;

16、取一份劑子搟圓;

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17、包入青菜餡;

18、收口;

19、包好的樣子;

20、放入蒸籠中,稍醒10分鐘,蒸20分鐘。

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飛雪有話說:

1、青菜焯水后,過涼包好的包子顏色不容易黃。

2、酵母的多少和氣溫有很大的關系。

3、蒸好的包子要及時取出,不然會沾在籠布上。

4、籠布在蒸之前要先沾濕,擠凈水份。

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