2012/2/8 17:25

紫色透明——精致美食生活 blog

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鴛鴦麻團(tuán)

今天的這個(gè)麻團(tuán)不但膚色不太一樣，內(nèi)在心里也不同。開始我把它叫情侶麻團(tuán)，后見咖啡魚給了它一個(gè)更雅的名字——鴛鴦麻團(tuán)。覺得更好，便改了過來。何為鴛鴦，就形容是情侶的意思唄，請大眾領(lǐng)會精神哈。一個(gè)裹的是白芝麻，一個(gè)裹的是黑芝麻。就圖個(gè)好玩哈，味道其實(shí)是差不多的。

至于內(nèi)餡，市場上或者家庭制作大多用的是豆沙，我從小就對豆沙不是特感冒，所以換了椰蓉餡。椰蓉餡是自己調(diào)制的，在這簡單給大家說一下制作過程。

椰蓉陷

原料：

椰蓉50克、全蛋25克、黃油25克、牛奶25克、細(xì)砂糖25克。

做法：

1、準(zhǔn)備好原料，黃油提前室溫軟化，

2、用蛋抽把軟化的黃油攪打均勻。加入白砂糖繼續(xù)攪打勻。

3、加入一半左右的全蛋液攪打均勻后，再加入椰蓉拌勻。