2012/2/8 17:22

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

蛋糕甜甜圈：外國(guó)版油條

這個(gè)甜甜圈在國(guó)外的中國(guó)人，卻喜歡把它們叫做中國(guó)的油條。因?yàn)樗瑯右彩怯驼?，而且膨脹。不過(guò)甜甜圈一般的樣子都是圓形，中間有一個(gè)空洞。而且外國(guó)人一般喜歡上面撒些糖粉，涂些巧克力，沾上各色的巧克力米來(lái)吃。那樣就會(huì)花樣繁多，常吃常新了。

原料：

黃油25克、水75克、鹽1克、高粉50克、雞蛋一個(gè)。

做法：

1、黃油加水加鹽放在爐子上加熱；

2、至黃油融化，水煮開(kāi)后，倒入高筋粉，關(guān)火；

3、用手動(dòng)攪拌器攪拌至稠狀（這一步一定要攪拌好，不能?。?；

4、分三次加入蛋液；

5、至蛋液充分吸收；

6、倒入裝入裱花嘴的裱花袋中；

7、在油紙上擠出形狀；

8、鍋中油熱后，放入一小塊面團(tuán)試油溫；

9、油溫達(dá)到后，將甜甜圈面糊放入油鍋中；

10、油紙也一起放進(jìn)去；

11、炸至差不多時(shí)，將油紙取出來(lái)；

12、繼續(xù)等甜甜圈炸好后，撈出。我又?jǐn)D了一些小面糊，放鍋里炸的。感覺(jué)很可愛(ài)。

飛雪有話說(shuō)：

1、黃油如果沒(méi)有，就用色拉油。

2、低粉如果沒(méi)有，也可以用普通面粉。

3、裱花嘴我用的是大號(hào)8齒花嘴。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/146701079.html