2012/2/8 17:14
巧克力豆餅干--美味成就好心情
繼續(xù)用甜點調(diào)劑心情。這款小餅干香酥濃郁,用到了可可粉和可愛的巧克力豆,散發(fā)著濃濃的可可香氣。檸檬皮丁的加入,使得濃郁中多了一層清新氣息,可以中和油膩的口感。聞一聞,巧克力的香味直達肺腑,頓時令人振奮歡喜!所以,如果疲勞,如果抑郁,如果緊張,就來一點巧克力甜點吧!好心情,也可以用美味來制造!
原料:
低粉200克、黃油140克、細砂糖70克、雞蛋40克、香草精1/2小匙、可可粉40克、小蘇打1小匙、糖漬檸檬皮?。ɑ蛱菨n橙皮?。?0克、耐烤巧克力豆40克(面團內(nèi))+適量(表面)(建議用高品質(zhì)的巧克力豆和可可粉)。
做法:
1、黃油切小塊室溫軟化,加入細砂糖先拌勻,然后打至松發(fā)變淺;
2、分次倒入蛋液和香草精攪勻。再篩入混合后的低粉、可可粉和泡打粉略微拌勻;
3、加入巧克力豆和糖漬檸檬皮丁拌勻成面團;
4、將面團分別團成小圓球(手上可抹少許水防沾),間隔放在烤盤上,再用手略微按扁。之后再在表面輕壓上耐烤巧克力豆。175°,20分鐘。
在西方,巧克力一直是“愛情”、“美味”的代名詞,可以說是大家公認的“浪漫食品”。巧克力之所以能成為浪漫食品,與它的化學作用有很大關(guān)系。百度如下:
精神研究專家認為,當一對男女陷入熱戀時,他們的大腦里會被一種叫做“苯乙胺”的物質(zhì)所覆蓋,從而產(chǎn)生美好的情緒。而巧克力中恰巧就含有這種物質(zhì),因此能促使人們產(chǎn)生浪漫的感覺。
另外,科學家經(jīng)過研究認為,人們,尤其是婦女喜愛吃巧克力,主要是因為巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學物質(zhì)的水平,它能給人帶來安寧的感覺和更好的應付緊張的能力,從而起到緩解壓力的作用。