2012/2/8 17:13

熬出一鍋開(kāi)花粘稠醇香的小米粥，5個(gè)小竅門(mén)需要掌握：

1、開(kāi)水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開(kāi)花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度；

2、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬，整個(gè)過(guò)程最好不少于30分鐘；

3、小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態(tài)，這樣可以讓粥很快粘稠；

4、點(diǎn)幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；

5、出鍋前一定不停地慢攪大約10分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠。

這是我經(jīng)過(guò)實(shí)踐感覺(jué)特別有效的5條，如有更好的妙招，期待與您共同分享。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100hxvc.html