2012/2/8 17:13

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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好些天前做的這個(gè)面包，與榴蓮冰淇淋和榴蓮芝士，一同用了一盒淡奶油。

淡奶油小餐包

原料：

高粉300g、牛奶110ml、淡奶油100ml、笨雞蛋1個(gè)（留少許刷表面）、白砂糖30g、酵母3g、黃油25g。

做法：

1、除黃油外的所有材料揉勻至稍有延展性，加黃油揉至可拉出薄膜；

2、滾圓蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大；

3、取出排氣，分割成10等份，滾圓，蓋保鮮膜餳20分鐘；

4、取一份，搓成長(zhǎng)水滴形，上下?lián){開，卷起。一切為二即可；

5、其余同樣操作。排入烤盤；

6、入烤箱，放一杯開水，發(fā)酵至2倍大；

7、取出刷蛋液，撒芝麻?？鞠漕A(yù)熱180度。中層，上下火，18-20分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100fc5n.html