2012/2/8 17:08

人間煙火：事無事，味無味 blog

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香橙面包卷

原料：

高粉250g，白砂糖20g，鹽少許，酵母4g，雞蛋1個(gè)，橙汁120g，黃油15g，糖漬橙皮100g。

做法：

1、除黃油外的所有材料揉勻成面團(tuán)，加入黃油揉勻，摔打出膜；

2、蓋保鮮膜放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至2、5倍大；

3、擠出空氣，揉勻。搟開，鋪上糖漬橙皮；

4、卷起，切成12小塊。放紙杯內(nèi)置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵20分鐘；

5、刷蛋液?？鞠漕A(yù)熱180度。中層，上下火，20分鐘。