2012/2/8 17:01

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茴香豆

我是紹興人，我舅舅當然也是，舅舅在吃飯的時候總喜歡喝點老酒，下酒菜總是那盤茴香豆，說來這也是每個愛喝紹興酒的人的特點了。其實茴香豆很容易做，超市買來的還不如自己在家做。

原料：

黃酒、蠶豆、大小茴香、兩片桂皮、山奈、紅辣椒、醬油。

做法：

1、用黃酒腌新鮮蠶豆2小時，然后用清水沖洗干凈；

2、往鍋中倒水，放入大茴香、小茴香（茴香要多放）、兩片桂皮，放一點山奈、紅辣椒，再倒入一些醬油，用大火煮30分鐘即可。

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