2012/2/8 16:57
原料:
黑木耳(浸泡1個小時以上)、韭菜芽、胡蘿卜(少許)、茄子(一根)、肉。
調(diào)料:
醬油兩大匙、醋一大匙、白糖一匙、味精一咖啡匙、老姜一塊(約半兩)、蒜一大個、淀粉2。
做法:
1、起鍋,放油,先抄肉絲,至泛白。如果喜好吃辣的,可以放一點辣椒;
2、放茄子,這時可以放一點水,茄子吸油比較容易胡鍋的說;
3、最后放木耳絲,胡蘿卜絲,韭菜段,翻炒十幾下后,倒入調(diào)好的汁,蓋鍋蓋。
等開后,放濕淀粉,勾薄芡。
4、裝一碗米飯,盛一點魚香茄子,呵呵呵呵。哦,還要準(zhǔn)備一碗湯。
注意:
1、肉要切成絲,少許淀粉和鹽拌勻;
2、老姜和蒜切成小丁和上面說的所有調(diào)料混合在一起,放適量的水調(diào)成汁。備用。