2012/2/8 16:57

做法：

1、室溫軟化黃油，糖粉過(guò)篩，低筋面粉和鹽混合過(guò)篩備用；

2、室溫軟化的黃油打軟后（圖1），加入過(guò)篩的糖粉（圖2）打勻（圖3）；

3、加入蛋液（圖4）攪勻后，加入香草精攪勻；

4、加入過(guò)篩的低筋面粉和鹽（圖5）拌勻后（圖6），用保鮮袋包好，入冰箱冷藏30分鐘左右（圖7）；

5、冷藏后的面團(tuán)取出，案板上灑薄薄的高粉，將面團(tuán)放上去，搟成3mm厚的薄片；

6、用星形壓模壓出餅干坯，移至烤盤(pán)上（圖8）；

7、入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘；

8、出爐退高熱后，將餅干移至晾架上晾涼；

9、將餅干的尖角處擠少量蛋白糖霜后，粘上彩色糖珠；將每片餅干中間擠適量蛋白糖霜，按從大到小的順序交錯(cuò)疊起來(lái)呈樹(shù)狀（同樣大小的餅干使用2片）（圖9）；最后將蛋白糖霜涂在最小號(hào)五星的兩個(gè)角上，粘在樹(shù)頂即成。

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