2012/2/8 16:52

栗子燜鴨塊沒(méi)吃過(guò)癮，再來(lái)個(gè)點(diǎn)心，做款香酥栗子餅。栗子成熟的季節(jié)，不多吃點(diǎn)，可是辜負(fù)了大自然的饋贈(zèng)喲~~

原料：

栗子、面粉、豬油、白糖。

做法：

A：栗子餡料的做法：

1、新鮮栗子攤開(kāi)晾兩三天；

2、每個(gè)栗子用刀背敲開(kāi)一道小口，煮一鍋開(kāi)水，把栗子到進(jìn)去滾幾下，撈出過(guò)冷水；

3、剝?nèi)ダ踝託ず屠踝右拢〕隼踝尤?。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；

4、把煮熟的栗子肉用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團(tuán)為準(zhǔn)。