2012/2/8 16:47

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壽桃

原料：

面粉、紅豆、無核小棗。

配料：

鮮酵母、白糖、桂花糖、抹茶粉、芋香粉。

做法：

一、發(fā)面面團(tuán)制作：

1、鮮酵母用溫水浸泡5分鐘，攪勻。

2、面粉中加入酵母水?dāng)嚢?，再適量加入溫水，揉搓均勻，加蓋醒發(fā)至原體積2倍大。

3、取面團(tuán)的1/8加入抹茶粉揉勻成為綠色面團(tuán)留作桃葉。

二、紅豆沙球制作：

1、紅豆、無核小棗洗凈，放入高壓鍋中，加入紅豆3倍的水大火燒開，加蓋小火煮30分鐘。