2012/2/8 16:43

馨月の食色元素blog

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一杯香醇的咖啡；一份散發(fā)著濃郁可可味的小點(diǎn)；一個(gè)心無旁騖的溫暖午后.....

可可曲奇餅：

原料：

低筋面粉125G、黃油70G、可可粉25G、雞蛋液約50G（一個(gè)雞蛋的量）、綿白糖30G。

做法：

1、室溫軟化下的黃油加糖打發(fā)至糖完全溶解，一邊打一邊分3-4次加入蛋液；

2、把面粉可可粉粉混合篩入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻；

3、揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘；

4、冷藏后的面團(tuán)取出，視自己喜歡做造型。

5、預(yù)熱烤箱190度，烤20分鐘左右。

注：

1、各家烤箱溫度不同，請(qǐng)按自家烤箱溫度調(diào)整；

2、由于各自打發(fā)黃油的程度不同，加面粉的時(shí)侯油面的成型度也不相同，以能團(tuán)成面團(tuán)為標(biāo)準(zhǔn)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100fh3z.html