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2012/2/8 16:35

7、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，均勻切成若干小劑子，搟成圓形餃子皮。

8、取一個(gè)餃子皮，包入適量餡兒，對(duì)折捏緊成半圓形。

9、將餃子邊緣向中間彎攏，然后將兩端的邊角捏合緊成元寶狀。

10、鍋中燒開(kāi)足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，待餃子浮上來(lái)后，淋上一小碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一小碗涼水，共淋三小碗涼水，餃子鼓脹后，關(guān)火，出鍋。