2012/2/8 16:29

4、等炒出香味和紅油后，把炒好的雞蛋放入，并加入沒過所有材料的高湯；

5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；

6、繼續(xù)小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關(guān)火；

7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。

囑咐幾句：

1、面醬可以換成自己喜歡的任意一種，干醬要事先用水瀉開；

2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒腌10分鐘，以去除腥味；

3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；

4、我用的是烏冬面，切面或者超市里賣的雞蛋面都很不錯(cuò)，我還試過方便面，不放料包，只用面，也很好吃。

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