2012/2/8 16:29

鏡面果膠制作過(guò)程；

將橙汁和吉利丁片隔水加熱至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。

蛋糕表面裝飾：

1、巧克力隔水加熱至溶化；

2、一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；

3、準(zhǔn)備一張錫紙，用裱花嘴在錫紙上擠出想要的形狀；

4、待巧克力凝固后輕輕從錫紙上取下即可。

5、水果處理成想要的形狀；

6、將巧克力片和水果在蛋糕上擺好，加適量果膠凝固即可。