2012/2/8 16:28

10、面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，切面刀切成6mm厚的小段，撒些干粉，用搟面杖搟成花邊狀的小圓片；

11、左手取燒賣(mài)皮，右手將15克的燒賣(mài)餡放入皮中央，用指和食指收口，湯匙將餡按壓平，邊壓邊收成圓形，最上面放上鮮蝦仁；

12、切胡蘿卜片墊底，將燒賣(mài)放進(jìn)蒸籠里，約蒸10分鐘后，便可食用。