2012/2/8 16:27
燒賣(mài)是中國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心,南北方都有,在江蘇、浙江、廣東一帶,人們把它叫做燒賣(mài)
,而在北京等地則將它稱(chēng)為燒麥。燒賣(mài)是一種面制的食品,品種繁多。在中國(guó)土生土
長(zhǎng),歷史相當(dāng)悠久。據(jù)最早的史料記錄,在我國(guó)元代就有燒賣(mài)的記載。時(shí)至今日,各
地?zé)u(mài)的品種更為豐富,制作更為精美。如江浙有三鮮燒賣(mài);廣東有蝦肉燒賣(mài)、蟹肉
燒賣(mài);江西有蛋肉燒賣(mài);山東有羊肉燒賣(mài)等等,都各具地方特色。若想要自己做燒賣(mài)
,制做起來(lái)也并不復(fù)雜??梢园凑兆约旱目谖叮龀筛鞣N餡料,包進(jìn)皮子中上蒸籠蒸
熟即可。作早餐和茶點(diǎn)都很不錯(cuò)。
原料:
糯米、豬肉、冬筍、香菇、胡蘿卜、蔥姜末、面粉、料酒、醬油、鹽、糖、雞精。
做法:
1、 糯米淘洗干凈后浸泡4小