2012/2/8 16:17

做法：

1、后油法和面，攪拌面團(tuán)40分鐘，做基礎(chǔ)發(fā)酵至二倍大，約60分鐘。

2、發(fā)酵好的面團(tuán)，分割為25g的小團(tuán)，滾圓，松弛10分鐘。

3、再次滾圓，排入烤盤(pán)做最后發(fā)酵，約35到40分鐘。

4、烤箱170度預(yù)熱，發(fā)酵好的面包表面刷蛋液，撒馬蘇，烤15分鐘。