2012/2/8 16:17

做法：

1、后加豬油揉至擴(kuò)展的面團(tuán)，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束，取出面團(tuán)排氣后，整成球狀，松弛15分鐘。

2、松弛后的面團(tuán)搟成22.5×30cm的長方形，方面后長底邊壓薄，刷上融化的黃油后（底邊接口處不刷油），均勻地灑上太古黃糖，然后放上混合的葡萄干和果皮，并用手輕按幾下。

3、將面團(tuán)自上而下卷起來，底邊捏緊，等分成9份，排入事先涂油的方形烤模（18×18cm）中，在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束，送入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，30分鐘。

4、出爐后立即脫模，溫?zé)釙r在表面刷蜂蜜。