2012/2/8 16:16

做法：

1、洗干凈的芹菜葉50克；面團(tuán)【面粉180g、水95g、老面團(tuán)80g（上次發(fā)面剩下的面團(tuán)）、5g鹽、3g酵母粉，揉成光滑可拉出薄膜的面團(tuán)，基本發(fā)酵到2倍大】。

2、面團(tuán)壓扁排氣，拌入芹菜葉。

3、整形成圓棍，進(jìn)行第2次發(fā)酵。

4、體積2倍大時(shí)，劃刀口烘焙?？鞠漕A(yù)熱190度，上下火烘焙30~35分鐘。