2012/2/8 16:16

大菜的美食物語 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

木瓜對于我來說曾經(jīng)是很陌生的水果，因為產(chǎn)自遙遠的熱帶，但又不像菠蘿、芒果之類的那么常見，而且還盛傳此物有豐胸美容等等神奇功效，所以遙遠的木瓜對于我一直是一個抽象的符號。

我第一次對木瓜有深刻印象還不是吃到它，而是看了一部越南電影《青木瓜的滋味》，片中反復(fù)出現(xiàn)女主角和青木瓜，畫面極端唯美：嫻靜美麗的女主角捧起清水中的青木瓜，敲打、然后去皮刨絲，最后將木瓜剖開在陽光下把玩晶瑩的木瓜籽，這個畫面不斷重復(fù)從她的幼年時期一直到長大成人。

從那以后，我看到木瓜就會想起電影里的那些畫面，木瓜不再是抽象的符號，而是潮濕的、悶熱的、帶著濃重植物體香的、滴著水的、色彩綺麗的、復(fù)雜文化交織的、有故事的。。。。。。

雖然，現(xiàn)實中的木瓜以及由木瓜制作的菜肴一直不如電影里的木瓜那樣吸引人，不過，我更愿意把“木瓜”置于一種想象和記憶的混合情境之中，這樣斑斑駁駁、光影流轉(zhuǎn)之中的木瓜才更有吸引力。

精彩的美食都有故事，無論這個故事是別人講給你聽的，還是自己講給自己聽的。

椰汁西米燉木瓜的做法：

材料：

木瓜1/2個、椰汁1000ml（我是用椰子粉加水調(diào)的椰汁，還可以用椰漿加水或者罐頭椰汁）、西米1/2小碗、糖適量。