2012/2/8 16:15

做法：

1、牛腩洗凈切大塊，入高壓鍋，放水沒過，出氣后壓制25分鐘，取出放涼后切小塊。

2、土豆、胡蘿卜分別切同豌豆差不多大小的粒，洋蔥切碎，西紅柿去皮切碎。

3、炒鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，先下入洋蔥煸至發(fā)黃，再下入西紅柿子煸出紅油后，加入番茄醬，加入黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖調(diào)味，等醬汁濃筒稠后盛起備用。

4、鍋內(nèi)熱油，依次下入胡蘿卜、土豆、豌豆煸炒數(shù)下后，加入牛肉，加入茄醬，加入適當(dāng)?shù)乃?，加蓋，燜至胡蘿卜、土豆軟爛即成。

5、配上米飯（或是配意粉）上桌面。

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