2012/2/8 16:15

準備工作：

1、紅茶液：我是用90cc的水用微波爐加熱過后加入1包伯爵紅茶茶包，浸泡10分鐘左右，（這樣做是為了制作出濃的茶水）最后再稱出80cc的茶水。

2、紅茶香甜酒，我用的是剩下的茶水中取5克左右，加一點點的糖拌均后加入蘭姆酒來代替紅茶香甜酒?。ㄓ锰m姆酒直接代替也是可以滴）

3、紅茶磨成粉狀滴，我用的是茶包里面的（用了3包茶包的量剛滿1大勺）。

這個就是紅茶包里的，很香很香的茶味，好喜歡這款茶的香味！！

4、將其他材料稱好，面粉過篩好，蛋白可以先放到冰箱冷藏下，等用的時候再取出。

制作方法：

1、在蛋黃中，加入1/3的糖，用手動攪拌器攪拌至砂糖顆粒消失后，蛋黃的顏色開始變淡些，再加入1/3的糖，用攪拌器攪拌均勻，制顏色變得更加的淡，體積變大，再加入最后的1/3糖量攪打至顏色變得更淡，更加的濃稠。舀起來，會緩慢的滴落就可以了，或者用打蛋器攪拌下有紋路產生，且不會馬上消失就可以了。

2、 加入色拉油，仔細拌勻，接著再加入紅茶液拌勻，再加入香甜酒拌勻。

3、加入紅茶葉攪拌均勻后，加入一口氣加入過篩后的面粉跟鹽，以打蛋器攪拌至沒有粉狀，面糊呈柔滑的狀態(tài)即可。